隨著社會經濟繁榮發展，消費者對飲食健康、安全、營養的消費需求也持續增加。在烘焙甜品市場上，奶油的健康性越來越被消費者重視，日趨成為了廣大消費者選購蛋糕時的重要參考因素。作為行業標桿品牌，元祖始終堅持使用優質動物奶油，起到業內提倡帶頭作用，為消費者的健康生活保駕護航。

      奶油廣義上可分為植物奶油和動物奶油，兩者只有一字之差，成分卻截然不同。很多消費者雖然隱約知道動物奶油更健康，但對植物奶油的弊端仍然一知半解，科普兩者間的實際差別也就顯得尤為重要。

      動物奶油營養價值更高、成分更天然

      動物奶油是從全脂奶中分離得到的，10L鮮奶才能提煉出1L動物奶油，有著天然的濃郁奶香味，營養價值介于全脂牛奶與黃油之間，富含有礦物質、脂肪酸、蛋白質等諸多營養成分。植物奶油又稱為人造奶油、植脂奶油，是由植物油加氫處理后，加入香料、防腐劑、色素等添加劑制成，雖然叫做奶油，但卻不含有絲毫的乳脂成分！

      和動物奶油相比，植物奶油雖然成本低廉、容易量產，但是營養價值相距甚遠，甚至含有不易代謝的反式脂肪酸。長期食用植物奶油，會導致人體容易肥胖、內膽固醇增高，還會增加心血管疾病的發病幾率。由此可見，從健康需求角度，選擇動物奶油非常有必要。

      動物奶油色香味更佳、成本更高

      在實際生產過程中，動物奶油的價格更昂貴，打發率一般在1.5倍左右，而植物奶油的打發率最高能到4倍，相較于動物奶油更加節省原料。植物奶油的外觀一般呈現為亮白色，不容易融化，可以用來做復雜造型，而動物奶油更有質感，用來做蛋糕難度更大，也對保鮮條件提出了更高要求。

      植物奶油的優點在于價格低、易操作、好儲存，但在色香味上都較為遜色，其外觀一般呈現為亮白色，香味來源于香精，口感也偏向于甜膩。動物奶油則呈現微微的乳黃色，散發出醇正的奶香味，口感也更加順滑細膩。

      元祖匠心嚴選動物奶油，樹立行業標桿

      立足烘焙行業多年，元祖始終將食品安全放在首位，在蛋糕等西點的制作中采用優質動物奶油，以優質原料造就健康好品質。現階段，元祖旗下多金牛牛、陽光朵朵、日進斗金等多款精品蛋糕都在熱銷，其無一不選用新鮮動物奶油，讓消費者在享受美味的同時也盡享甜蜜與健康！

      隨著人民群眾的健康意識不斷提高，動物奶油的呼聲也越來越高，元祖品牌秉承著“忠于原味、崇尚自然”的理念，自覺承擔頭部企業的標桿榜樣責任，匠心嚴選好食材，數十年如一日地為廣大消費者提供美味與健康兼具的放心食品！

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